仕事を終えて約1時間の道のりを経て自宅に帰ると夕飯は
シュウマイ
シューマイ
焼売
我が家の焼売
焼売って言うとちょこんとのっているグリーンピースが印象的です。
※キッコーマンより借用
ただ、我が家の焼売にはのってないんですね。
我が家は餃子もそうなんですが、焼売も自宅で作ります。
作るといってもボクは作りません。
奥さんが作ります。
ボクも作ろうと思えば作れると思います。クックパッドとかありますから。
ブルドック中濃ソース
以前のエントリーでも書きましたが、ボクは焼売にソースをかけます。
https://www.yajiuma-soul.com/entry/20160519/1463605200www.yajiuma-soul.com
ソースは物心ついた頃からブルドックの中濃ソースです。
食卓にあったからそれが当たり前でした。
関西人の奥さんは中濃ソースを知りませんでしたね。
とんかつソースやお好み焼きソースはあるようですが、中濃ソース自体がお店で売っていないようです。
なんとも信じがたい話ですが、関西には中濃ソースを使う習慣がないんですね。
ウスター、中濃、とんかつ
ソースと言うと「ウスター」、「中濃」、「とんかつ」とありますが、何が違うのか原材料の違いを見てみました。
注)ブルドックソースの場合です。
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ウスター
野菜・果実(りんご、トマト、たまねぎ、レモン、プルーン、にんじん)、
醸造酢、砂糖、食塩、酵母エキス、香辛料、煮干エキス -
中濃
野菜・果実（トマト、プルーン、りんご、レモン、にんじん、たまねぎ）、
醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、澱粉、香辛料、酵母エキス -
とんかつ
野菜・果実（トマト、りんご、プルーン、レモン、にんじん、たまねぎ、）、
醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、澱粉、酵母エキス、香辛料
基本的に原材料の違いはないんですね。
野菜・果実の配合の違いでこの3種のソースを作り分けているようです。
焼売を食べるときは醤油なんかじゃなく中濃ソースで食べるのが美味しいので皆さんどうぞ!!
からしを添えるのも良いでしょう。